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把生薑放鍋裡蒸一蒸,想不到這麼厲害,百歲爺爺的養生秘訣,實用
2021/10/23
2021/10/23

想抓住一個人的心,先抓住他的胃,大家好,這裡是一家大廚房。生薑是我們平時生活中經常都在使用到的一道食材,在日常烹飪的時候,我們都喜歡搭配上一點生薑,用來去腥增香,特別是在製作很多肉類食材的時候,生薑就是一種很好的調味品。生薑自身所帶有的氣味,就能很好的去除一定的腥味和異味。

除此之外,生薑的作用還遠遠不止這些,生薑具有一定的藥用價值,在經過一定烹飪處理以後,可以用來調理我們的身體。日常生活中呢,我們適當地食用一些生薑,對身體是非常有好處的,特別是現在進入秋季以後,天氣就容易變得涼爽和乾燥,很多朋友就容易發生上火感冒等等。

那麼今天我就給大家分享一個百歲爺爺的長壽秘訣,將生薑放在鍋裡面蒸一蒸,沒想到作用這麼厲害,真的非常的實用。下面就跟著我一起來看看,我是怎麼去做的吧,學會後也給你的家裡人做上一做。

【醋泡薑】

原料:生薑、陳醋、老冰糖、玻璃罐子

製作:

1、首先準備適量的生薑,把它放入盆中,然後往裡放入一些食鹽,下手用食鹽對生薑揉搓一下下。

2、接著再加入沒過生薑的清水,攪拌一下使食鹽溶解後,浸泡5分鐘的時間。

3、5分鐘後,拿出家裡不用的牙刷,把所有生薑的表面給刷洗一遍,洗去表面的泥土和雜質。

4、洗好後,再換用一盆乾淨的清水二次沖洗一下,洗乾淨的生薑,控水給它放到案板上,用刀將其切成厚度均勻的薄片。

5、生薑切好以後,把它裝入一個盤子中,並擺放整齊,然後蒸鍋中放上一些水,開火把它燒開,水開以後將薑片放進鍋中。

6、同時我們再準備一個乾淨的玻璃瓶,把它放入鍋中一起蒸制一下消消毒,蓋上蓋子,大火蒸制5分鐘左右就可以了。

7、5分鐘後關火,把生薑和瓶子取出來放涼,待其不燙手時,用一雙乾淨的筷子,把生薑夾入瓶子中。

8、全部放進去以後,用筷子整理平整,再準備兩塊老冰糖也一起放進去,並往裡倒入一點陳醋,沒過生薑,給它充分浸泡起來。

9、然後用蓋子將其密封蓋好,放置到陰涼乾燥的地方浸泡上三天,三天后,就可以拿出來食用了。

10、吃起來的口感非常的脆爽開胃,酸酸甜甜的,用來下飯下粥都是特別合適的。

小貼士:

1、用大火去蒸制,可以把表面的細菌給殺死,同時也不會流失掉生薑中的營養,還可以去除一定的辛辣味。

2、在秋季乾燥的天氣裡,食欲不振,我們就可以多吃一些醋泡薑,對身體特別的有好處。

3、用食鹽先對生薑進行浸泡,在清洗的時候,就會更加的方便,更容易洗去表面的泥土雜質等髒東西。

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