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把生薑放鍋裡蒸一蒸,效果花錢都難買,爺爺悄悄告訴我,長見識了
2021/11/25
2021/11/25

作為炒菜必備三劍客「蔥薑蒜」之一的生薑,有驅寒保暖、去腥去濕的功效,一直以配料的輔助形象出現在飯桌之上,漸漸的,大家已經忘記生薑本身也能成為一道美味佳餚。久而久之大家也忘記了生薑其實還可以單獨做一種美食。

今天小編就來教大家製作酸薑片,僅需生薑、食鹽、陳醋、黃冰糖四種食材,輕鬆製作,保准味道讓你大吃一驚!

1、清洗生薑

首先將生薑簡單沖洗一遍,置于清水中,在表皮撒上食鹽,靜置五分鐘後進行搓洗,將生薑徹底洗乾淨。

2、切片備用

搓洗之後,沖掉生薑表面的殘餘鹽分

進行切片,厚度為2毫米左右,切好備用。

3、中火蒸熟

將切好的生薑平鋪在蒸鍋內,開中火蒸10分鐘後,關火出鍋。

4、裝罐醃制

蒸好的生薑放涼後裝入高溫消毒、無水無油的空罐中,加入三塊黃冰糖後在罐中倒入陳醋,沒過生薑即可,密封保存。

在冰箱中放置一晚即可食用,酸酸甜甜的口感,十分清爽解膩,還有提高食欲,促進消化的作用。

好吃又健康的酸薑片,方便保存,保質期長,大家一起做起來吧!

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