才知道,粽子用清水煮就錯了!多加2樣,粽子軟糯香甜,不爛不散

溪水漫河边 2021/06/02 檢舉 我要評論

時間過得飛快,馬上就是一年一度的端午節了,這個節日的習俗就是包粽子吃粽子。我呢比較喜歡吃粽子,裡面的糯米白白嫩嫩的,又香又甜還軟糯,一連吃幾個都不會膩,所以現在家裡就準備好了所需的食材。

昨天和婆婆還包了幾個呢,每年粽子都有鹹甜之分,我個人是比較喜歡甜味的,香香甜甜的,倒是那些鹹味的粽子,吃起來總感覺味怪怪的,第二口就吃不下了,所以我們家包的粽子都是紅棗、豆沙、蜜棗等餡料的。

很多人都說包粽子是很關鍵的一步,確實如此,畢竟粽子包不好,裡面的餡料就會出來了。但是在我看來,煮粽子也是很重要的一個步驟,不知道大家有沒有遇到過這種情況,就是自己在家煮的粽子不好吃。

裡面的糯米有硬心,也就是夾生,口感沒有外面賣的軟糯,味道也沒有外面賣的濃香鮮香。由此可見,煮粽子其實沒有看著的那麼簡單,想要做好,也是需要掌握小訣竅和小技巧的,今天呢,就把煮粽子的正確做法教給大家。

粽子別直接煮,牢記多放2樣,粽子鮮香軟糯,沒有硬心不夾生。

煮粽子要多放的這2樣分別就是食鹽和食用堿,這2樣不需要放太多,一點就可以了,因為食鹽的味道是鹹的,食用堿多了也有股味道,全部放多的話,不僅起不到把粽子煮好的作用,甚至還會破壞粽子的味道和口感。




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