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一樣是豬肉,「淺色」和「深色」區別很大,弄懂了再買就不吃虧了
2021/10/26
2021/10/26

豬肉,每家每戶都會經常買過來吃,豬肉裡面含有豐富的營養成分,也是我們補充蛋白質的一種來源。

我們在購買豬肉的時候,會發現一個問題,不管是超市裡面賣的,還是市場裡面賣的豬肉,表面的顏色,會有一些不同,有些顏色發白,有些顏色會比較深,今天小編教大家購買豬肉時的一些小常識。一樣是豬肉,其實「淺色」的豬肉和「深色」的豬肉區別很大,弄懂了以後,下次再買的時候就不會吃虧了,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

首先,我們來瞭解一下「深色」的豬肉,一般在我們購買豬肉的時候,看到豬肉的顏色都是鮮紅色的,顏色鮮紅色的豬肉就說明這一塊是新鮮的豬肉。這是因為豬肉被宰殺下來的時間比較短,在宰殺的過程當中,流出來的血液會使肉的顏色,變成鮮紅色。

如果我們看到豬肉的顏色是紫紅色,或者紅得發黑,這兩種顏色的豬肉,就有可能放置的時間太長是不新鮮的豬肉,我們就最好不要購買了。如果我們遇到一些無良的商家,在售賣一些病死的豬,因為沒有及時地給豬放血,豬肉的顏色也會呈現出紫紅,發黑的情況,所以平時我們在購買豬肉時候,看到這兩種顏色的豬肉,就最好不要購買了。

接著,我們來瞭解一下「淺色」的豬肉,有時候我們在購買豬肉的時候,看到豬肉的顏色會比較淺,呈現出有些發白的顏色,出現這個情況的原因,有可能是因為一些無良的商家,為了增加豬肉的重量,就會在豬肉裡面注入一些清水,從而導致豬肉顏色出現暗淡,發白。

還有一種可能,就是這塊豬肉是冷鮮肉,冷鮮肉也會出現顏色偏淡的情況,因為冷鮮肉是經過初加工,比如切割成塊狀,或者是排酸,再運輸銷售的,這樣就可以方便運輸,還可以提升豬肉的口感,所以冷鮮肉的顏色,看起來會比較淡,類似于淡粉紅色。但是淡粉紅色的豬肉,是可以放心購買的。

其實,豬肉顏色的深淺,也會因為豬肉位置的不同,產生顏色不同的情況。有些部位裡面的血管比較多,所以豬肉的顏色會比較深,而豬身上有些部位的血管比較少,豬肉的顏色也會比較淺。

我們在購買豬肉時,要儘量挑選瘦肉顏色為粉紅色的,或者是鮮紅色的豬肉,肥肉的顏色比較潔白,而且還富有光澤,摸起來的時候,感覺有些油潤,不發粘,而且豬肉的表面沒有水分滲出來,按壓起來也具有彈性,記住這幾點,我們就能夠輕鬆買到新鮮的豬肉了。

以上這些關于豬肉顏色深淺的小常識,現在都明白了吧,學會了後,請轉發分享給親朋好友,讓更多的人都能夠知道,本期的內容就到此結束了,謝謝觀看,我們下期再見。

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