香菜吃不完這樣保存,放一年葉子依舊翠綠新鮮,不變味,太實用了

溪水漫河边 2021/06/02 檢舉 我要評論

香菜在生活中的用處可太大了,它是一種非常常見的調料,做涼拌菜、做湯、甚至是炒菜的時候,都不離開它的調味。擁有著獨特的香味,讓喜歡吃的人完全愛不釋手,幾乎每一天都要來一點才行。

買回來的香菜,一定不要隨便找個地方放著,這樣不出兩天,就很容易乾枯,香味隨之也減少了。那麼今天,我來給大家分享一種做法,存放1年都不會壞。看上去翠綠,吃起來新鮮,還可以隨吃隨拿,非常方便。

保存方法一,首先將菜地裡新鮮的香菜清洗乾淨,然後晾乾水分。用菜刀將晾乾水分的香菜,切成平時炒菜所需要用的小段。

平時吃外賣所剩下的餐盒不要扔了,將它清洗乾淨,然後將切好的香菜裝入一次性餐盒中,蓋上蓋子。最後將餐盒放入冰箱冷凍室。這樣我們將香菜放上一年都不會壞。

有的人擔心凍久了香菜會成坨,其實完全不用擔心,只要控幹水分就不會出現這種情況。等吃的時候只要拿取自己所需要的量,隨取隨拿,非常方便。

這裡提醒大家拿的時候只要拿自己所需要的量,不然多拿的部分在外面化開之後,即使放進冰箱冷凍室也容易變質。

方法二,家裡的冰箱如果已經放滿或者沒有冰箱,我們可以使用這個方法。首先將香菜上的死葉子去掉,將香菜的根部剪掉一半,再將香菜清洗乾淨。

鍋中燒加水,燒開之後,加入適量的食鹽。然後將處理好的香菜放入鍋中焯一下水,注意時間一定要短,不能超過10秒。

焯好後,將香菜撈出來,立馬過涼水。過涼水可以讓香菜的顏色更加的翠綠,而且之前加入的食鹽也有固色的作用,所以煮過的香菜不用擔心會發黃。而且這一步還可以將香菜上殘留的農藥等有害物質去掉,吃的時候更加的放心。

過了涼水之後,我們將香菜一根一根地掛在衣架或繩子上。最後將它放在陰涼通風處晾乾,晾乾之後只需要將它放入密封的盒子裡保存,只要保存得當,一年是完全沒問題的。

等到吃的時候只需要用溫水將它泡開,就是一根新鮮的香菜啦。不過這一步需要注意,一定要在陰涼處晾乾,不能放在太陽底下暴曬。




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