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做荷包蛋,只服這個做法,最忌直接下鍋煮,教你一招,個個圓潤
2021/12/16
2021/12/16

荷包蛋是咱們餐桌上最常見的早餐之一,大多數時候咱們都是去外面買荷包蛋吃,今天就來教大家如何自己在家做荷包蛋,想吃荷包蛋的話就不用再出去買了。荷包蛋在外面兩塊錢一個,而在家做只需要5毛錢就能做一個,簡單又方便,而且做出來的荷包蛋,完整又光滑,個個都非常圓潤光滑,一點不散花。學會這個荷包蛋的做法之後就再也不需要去外面買荷包蛋了,接下來咱們就一塊看一下荷包蛋具體的烹飪步驟吧。

【荷包蛋】

【烹飪食材】雞蛋,食鹽

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是荷包蛋,這樣的荷包蛋做出來之後非常好吃,而且外觀特別完整,特別漂亮,圓潤又光滑,光看著就讓人特別想吃上一口。這樣做出來的荷包蛋成熟度剛剛好,沒有過生,也沒有過熟,吃起來對身體不會造成任何傷害。

咱們一起來準備一下荷包蛋用到的烹飪食材,先準備5~6個雞蛋,接著再準備適量的食鹽。做荷包蛋只需要用到這兩種烹飪食材,雞蛋和食鹽全部準備好了之後接下來咱們就可以一塊開始烹飪荷包蛋了。

2、先準備兩個小碗,在小碗中加入一點點清水,不要太多了,雞蛋打入到小碗中。把雞蛋打到水裡面,雞蛋和水是不融合的。雞蛋打到碗中之後咱們就不要劇烈晃動了,將它放到一旁待用。接下來準備炒鍋,在炒鍋裡面加入適量的清水,最好在半鍋左右。加入水之後咱們再向裡面加上適量的食鹽。

3、鍋中加入食鹽之後咱們先將它們攪動一下讓食鹽融化,然後開始用大火煮鍋中的水,將鍋內的水煮到冒泡的時候,咱們轉成小火,然後把雞蛋慢慢倒入到鍋中。在倒入雞蛋的時候,一定要先讓碗邊入水。

4、鍋邊入水之後咱們再貼著鍋底慢慢將雞蛋倒入到鍋中,在倒的時候一定要輕一點,千萬不要劇烈晃動,因為如果晃動的話就會將雞蛋弄破了,荷包蛋就不完整了,外觀就不好看了。將咱們準備的雞蛋都按照這樣的方法倒入鍋中。

5、想要荷包蛋做得非常好吃,蛋黃的成熟度是最關鍵的,不能過生,也不能過熟,一定要恰到好處。咱們將雞蛋全部放到鍋中之後蓋上蓋子燜煮至定型,在煮的時候一定要用小火慢慢煮,千萬不能用太大的火候。

6、在煮的過程中用鏟子把雞蛋的底部鏟一鏟,將所有的雞蛋都鏟起來,然後再將每個雞蛋都分離開,這個時候雞蛋差不多就已經定型了,咱們將它們全部鏟起來以後用大火煮兩分鐘,時間到了之後把表面的浮沫全部打出來,然後繼續用大火再煮一分鐘,一分鐘後將荷包蛋控水取出即可食用。

【小貼士】

1、荷包蛋一定要慢慢地放入到水中,千萬不要太晃動了。

2、碗中的水不要太多。

3、在荷包蛋還沒有定型的時候要用小一點的火候,等荷包蛋定型了之後咱們就可以用大火煮了。

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