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俗話說:「立冬補冬補嘴空」,立冬到了,進補吃啥好?
2021/11/06
2021/11/06

俗話說:「立冬補冬補嘴空」,立冬到了,進補吃啥好?

立冬是冬天的開始,冬天開始,萬物收藏,這其中的「藏」,是最為關鍵的!

黃帝內經雲:冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。

冬天花樹凋零,萬籟俱寂,實際上,這也是大自然跟我們玩捉迷藏的遊戲,因為它把一年的陽氣逐漸藏了起來,等到來年春天,在釋放出來。所以人們也要順應自然,養好「藏」。

陽氣藏在體內,所以我們更要吃好養好。俗話說:「立冬補冬補嘴空」,立冬到了,進補吃啥好?

冬天低溫,體內代謝加速,所以我們要吃一些溫熱的食物,同時也要吃一些蔬菜瓜果,補充全面的營養。溫熱的食物,比如羊肉煲、薑母鴨、蘿蔔燉牛腩、胡椒豬肚雞等。

如果讓北方人推薦冬天必吃的食物,那一定是涮羊肉了,羊肉性熱溫和,可以抵禦寒冷。寒冷的冬天,圍在火鍋旁,一起涮羊肉吃,整個身體都暖呼呼的。

如果讓南方人推薦冬天必吃的食物,那鴨肉一定少不了。鴨肉滋陰潤燥,薑母鴨的做法,搭配生薑互補,滋潤身體的同時,還可以暖心暖胃,冬天吃也是暖呼呼的。

燉鴨肉加生薑、燉牛肉加白蘿蔔、燉雞湯加胡椒粉,因為包括生薑、白蘿蔔、胡椒、辣椒等、這些辛辣的食材,可以有效的促進血液迴圈,從而抵禦寒冷。

另外,冬季寒冷,中醫認為,寒邪易傷腎陽,可適當吃些黑色食物,比如烏雞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、黑枸杞等等。

怎麼吃?

早起的時候,用料理機做一杯黑芝麻黑米糊,簡單方便,而且比普通豆漿強多了,同時還可以加黑枸杞、黑豆等食材,營養加倍。

立冬進補,但是不要盲目進補!

雖然立冬的時候,身體需要補充一些營養,抵禦寒冷,增強免疫力。但是一些脾胃功能原本就比較弱的人,就不能吃一些太過油膩的,否則進補不成,更傷脾胃。

那麼脾胃虛弱的人,吃什麼進補好呢?

接下來,我給大家推薦一道適合大眾的養生粥,養胃健脾,暖胃暖身,營養全面又滋補,一起來看看ba~

【山藥牛肉粥】

食材:

大米、山藥、牛肉、生薑、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、鹽、食用油。

步驟1

大米淘洗乾淨,大米下鍋,加適量清水,再加一勺食用油,大火燒開,熬煮10分鐘。

步驟2

山藥去皮拍成泥,牛肉切片,加鹽和胡椒粉抓勻,再加料酒、薑絲和澱粉抓勻備用。

步驟3

粥熬10分鐘,再加入山藥泥,繼續熬10分鐘。

步驟4

接著加牛肉片,煮2分鐘就可以了,撒些蔥花就可以出鍋吃了。

山藥是養胃健脾的好食材,營養豐富又滋補,搭配高蛋白的牛肉一起熬粥,好喝營養又能暖胃,太適合立冬食用了。

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