首頁 » 曬紅薯乾,牢記「三蒸三曬」,紅薯乾軟糯不發硬,比買的還好吃

曬紅薯乾,牢記「三蒸三曬」,紅薯乾軟糯不發硬,比買的還好吃
2021/11/02
2021/11/02

紅薯乾當零食,好吃健康,對身體還有好處呢!下面我分享曬紅薯乾的正確做法,一起來看看吧~

【曬紅薯乾】

食材:紅心紅薯。

步驟1

曬紅薯乾,一定要選擇紅心紅薯,白薯、紫薯等都不適合曬,曬出來不甜也很硬。紅心的番薯,不要粉的,澱粉含量太多也不好。糖分含量越高,曬出來的紅薯乾越甜越軟糯。

步驟2

紅薯洗乾淨去皮,然後放入鍋中,進行第一次蒸,蒸到八分熟,筷子能插進去就可以了,注意別蒸太熟了。

步驟3

然後放在太陽下進行第一次晾曬,曬一天,晚上就可以收起來了。第二天把防暑切小塊,不要切薄片,因為曬出來會變硬的。然後進行第二蒸,蒸七八分鐘就可以了。

步驟4

天氣好的時候,進行第二曬,也是曬2天就可以了。曬2天之後,把番薯幹放回鍋內,進行第三蒸。這個時候,喜歡吃硬的只需要蒸10分鐘,喜歡吃軟的,多蒸一段時間,20分鐘或者30分鐘都可以。

步驟5

第三曬,最後把紅薯乾曬兩天就可以了,這個時候紅薯乾就做好了,軟糯香甜。曬好的紅薯乾,用密封袋保存起來,放幾天回軟了,吃起來更軟糯好吃。

曬紅薯乾,牢記「三蒸三曬」,做出來的紅薯乾軟糯香甜,不發硬,比買的還好吃哦!

用戶評論