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過夜的米飯要不要吃?好多人都搞錯了,以後可別再亂吃,漲知識
2021/09/18
2021/09/18

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「隔夜的米飯究竟還能不能吃」想必這是大多數人都想要瞭解的事,在日常生活中,難免會出現米飯蒸多了吃不下的情況,而那些被剩下的米飯該如何處理,也成為了人們較為頭痛的事。

一:隔夜米飯到底能不能吃

1、在天氣相對炎熱的情況下,建議不要吃隔夜的飯

由于在夏天的時候細菌和病毒正處于繁衍的高峰期,這個時候非常容易滋生更多的細菌,從而使部分人在吃完隔夜飯之後出現嚴重的拉肚子現象。

2、冬季的時候細菌和病毒相對較少,可以適當食用

冬季的時候細菌和病毒相對較少,雖過夜可能會導致部分米飯被發酵,但是並沒有滋生細菌的可能性,並且剩飯在隔天加熱的過程中,米飯中可能存在的一些真菌也會被殺死,因此對人的身體沒有任何的傷害。

二:隔夜米飯有沒有危害

米飯如果隔夜的話,米飯中的很大部分澱粉會轉化為抗性澱粉,吃了之後會變得不容易消化,其營養物質也會流失,長此積累會造成營養不良。但是這對于減肥的人群,反而是有好處的,不必擔心營養吸收過剩的問題

三:如何正確保存隔夜米飯

沒有吃完的米飯,一定要涼透後加蓋子或者用保鮮膜封起來,再放入冰箱保存,這樣可以防止交叉污染。但是剩米飯最好也要在48小時內儘快食用完

四:隔夜米飯怎麼吃

米飯隔夜後口感就會變差,最好的方式就是做蛋炒飯,但是要記得充分加熱才可以食用。另外隔夜米飯雖然可以吃,但是不要經常去吃,尤其是夏天能吃就全部吃掉,不能吃以後就少煮一些

需要注意的是,在蒸米飯之前都必須要經過一個步驟,那就是淘洗大米,那麼你知道淘洗大米需要淘洗幾遍嗎?其實最正確的淘洗大米次數是不超過三次,因為如果超過三次的話大米中的營養物質就會被破壞,就沒法讓大米中的營養物質被我們充分利用了。將大米放到一個大盆中倒入清水,用手將大米不停地攪動,將大米中的灰塵和雜質全部洗出來。

洗完大米後的淘米水也是非常有用的,咱們可以用它來澆花,這樣可以讓鮮花長得更加鮮嫩,更加美豔,淘米水還可以用來洗髒瓶子,去汙效果也是非常好的。大米淘洗一遍之後咱們再倒入清水,繼續攪動一下,洗好之後將第2次的淘米水倒掉就可以了。

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