買回的新土豆,冷藏保存還是常溫保存?教你1招,放1年都不發芽

溪水漫河边 2021/05/28 檢舉 我要評論

土豆,是飯桌上最常見的食物了!因其含有大量的澱粉,蛋白質,氨基酸,以及人體所需的多種微量元素,價格也較為低廉,所以深受老百姓的喜愛!土豆雖然很常見,但您知道它的由來嗎?據記載,土豆原產於北美安第斯山一帶,大約在16世紀由西班牙人傳入歐洲,隨之很快便成為最受歡迎的食物!

義大利人叫它 地豆,法國人叫它 地蘋果,美國人叫它 愛爾蘭豆薯,俄羅斯人稱為 荷蘭薯。根據推斷,可能在17世紀初期,由歐美傳教士傳入中國!作為舶來品,在我國雲南,貴州等地,叫它洋山芋,山西叫山藥蛋,北方大部分地區叫它土豆!它還有一個世界通用的名字——馬鈴薯!

作為日常食用頻率非常高的食物,土豆以多變的口感和豐富的烹飪手法,廣受大家的喜愛!稱其為國民菜,一點不為過!那你可知道,如何才能 挑選到味道好質量佳的土豆嗎?應該 挑「脆」的還是「面」的?其實差別很大,以後可別再買錯了!

1:看表皮,「面」土豆表皮上有很多小黑點,略顯粗糙,顏色略深,看起來「歪瓜裂棗」,這種土豆適合燉著吃,或者是蒸著吃。

2:「脆土豆」,表面很光滑,沒有斑點,顏色比較淺,外表看起來圓溜溜的,比較好看。這種土豆適合做土豆絲,拌著吃或者炒著吃!

學會了怎樣辨別「面土豆」還是「脆土豆」,再來聊一下怎樣挑選優質的土豆!

1:首先是看外形,最好是選擇圓潤的,這種不利於污垢殘留,製作時也比較方便。

2:再就是要挑選表皮比較乾爽的,這種土豆有利於存儲!發現長芽的堅決不能要,表皮呈現青綠色的堅決不要,這種會產生毒素,不利於身體健康。

3:最後一點,不要買削掉一半的土豆,這種土豆多半是把爛掉的壞掉的削掉了!炒著吃儘量選大的,這樣比較容易操作。燉著吃可以選擇小一點的,味道也挺不錯!

新土豆已經上市了,買回的新土豆,冷藏保存還是常溫保存?教你1招,放1年都不發芽!

最好的辦法是,將買回的新土豆放在乾燥,通風,溫度為12度—15度左右的地方。切記不要放在溫暖的地方,不然會很快發芽。再就是最好是將其用黑色塑膠袋包起來,再紮些小眼,讓其透氣,放在陰涼處,這樣也可以延長保質期!

再教您一個土豆不會發芽的小技巧,存放的時候,在裡面放幾個蘋果。因為蘋果在成熟時會釋放一種叫做乙烯的物質,這種物質可以抑制土豆芽眼處細胞產生生長素,達不到足夠的濃度,土豆自然而言的就不會發芽了!

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