端午節,農村常見7種「樹葉」都能包粽子,味道清新,你認識幾種

溪水漫河边 2021/06/04 檢舉 我要評論

再過不久,就是一年一度的端午節了,除了能享受假期以外,還少不了吃粽子。雖然市面上可以買到各種各樣的粽子,但是相信在大部分地區依然保留著在端午節期間,親手包粽子的習俗,包好的粽子不僅自己家人吃,還會送給親朋好友以及鄰近一起來品嘗,充滿了濃濃的節日氛圍。

這個季節氣候溫熱潮濕,很多植物都在旺盛生長,各地的人們便會將其采回家來包粽子。使得各地的粽子在形狀和味道上都獨具特色。

端午節快到了,今天就來跟大家盤點9種不同地區的粽葉,看看你認識幾種,有沒有你的家鄉常用的?一起來看看吧~

1、蘆葦葉

。這種葉子體型偏細長,寬度在5公分左右,所以我們那邊在包粽子之前,需要先疊粽子葉,將2-3片葉子疊放到一起,來增加寬度,然後再包粽子。用不完的粽葉可以晾乾,保存起來,平時想吃的時候可以隨時包。

2、箬竹葉

箬竹葉也不止一種,也因地域而有所差別。相比于蘆葦葉來說,箬竹葉顯得寬大不少,一般來說,一個粽子用2片箬葉剛好,另外箬葉帶有獨特的竹香,柔韌性強,非常適合用來包粽子,在端午節期間屬於比較搶手的。

3、箸[zhù ]葉

箸葉仿佛天生就是為包粽子而生的,因為它的俗稱就是粽葉。這種植物生命力非常旺盛,而且箸葉中含有豐富的葉綠色和氨基酸。箸葉帶有天然的獨特清香,不僅可以用來包粽子,而且經常被用作盛放食物的器皿擺放到餐桌上作為裝飾,也常用做食物包裝,天然綠色又環保。

4、荷葉

不僅有陸地上的,還有生長在水裡的,那就是荷葉,又大又圓,天然的好食材,怎能不用。荷葉自帶清香,曬乾以後經常被用來泡水喝。荷葉也經常用來製作美食,經常聽到的有荷葉童子雞,荷葉粥,荷葉粉蒸肉等等,所以將荷葉用來包粽子也就不足為奇了。當然,荷葉的韌性並不是很好,所以在包粽子的時候比較考驗技術,動作要輕,避免將其捅破。用荷葉做出的粽子,味道自然不必說,帶著荷葉獨特的香味,令人神清氣爽。

5、槲[hú]樹葉

近年來,在東南亞各國以及日本都比較流行。槲樹葉的形狀不是很規則,但是體型還是比較大的,再加上其散發出的獨特槲樹的香味,用來包粽子也非常適合。將槲樹葉先經過水煮後,再來包粽子,不僅可以增加它的柔韌性,也可以使其香味更充分地釋放,包出的粽子帶著淡淡的黃色,非常美味。除了包粽子以外,槲樹葉也常被用作環保包裝材料。

6、玉米葉



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