買菠菜時,「圓葉」和「尖葉」可要分清,區別很大,買錯了,口感發澀不爽口

哈哈哈哈咯 2021/08/23 檢舉 我要評論

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菠菜一年四季都有,價格也不貴,是很多人喜歡的一種蔬菜,菠菜可以炒著吃,也能涼拌著吃,還能打成汁做成各式各樣的麵食。菠菜一直都有「營養模范生」的美稱,它富含糊蘿蔔素,維生素C,維生素K,礦物質,鐵等等,非常受大眾喜歡。

細心的人總能將一種食物區分開來,菠菜也是如此,其實菠菜也是一樣, 一種是「圓葉」,一種是「尖葉」,究竟哪種更好吃呢?

尖葉菠菜尖葉菠菜,耐寒性比較強,也是最原始的;就算是在秋季種植,在寒冷的冬天也不會被凍死,而這種菠菜的顏色是黑綠的,偶見莖部還帶有紅色,這種菠菜都很鮮嫩,葉子薄如紙張,比較光滑,吃起來不僅鮮嫩,還很清甜,口感不發澀。

圓葉菠菜圓葉菠菜,一般是在春天種植,葉子厚而肥大,葉形呈不規則的圓形,或是橢圓形,顏色為深綠色,因為葉酸含量較高,口感會有淡淡青澀味,而且葉子的部分不僅有皺褶,而且輪廓比較粗糙,雖然焯水時可以改善起口味,入口還是有一股淡淡的澀味。

圓葉菠菜和尖葉菠菜是有很大區別的,在挑選時一定多仔細挑選,二選一,尖葉菠菜要遠比圓葉菠菜好吃得多,挑選的時候,一定不要選錯吆!

薑汁菠菜的做法薑汁菠菜這道菜,雖屬於浙菜系,但是大江南北的人都特別喜歡吃,尤其是到了春天,菠菜不僅鮮嫩,而且吃起來清淡爽口,滋陰潤燥,非常適合春天乾燥的氣候,再說了,過年的大魚大肉吃多了也應該很膩味了,來一道清淡菜,不僅爽口,而且還能刷刷油脂滿滿的腸子。

所需食材:菠菜500克、生薑適量、香醋2勺、味極鮮1勺、食鹽、味精和香油。

做法:

第一步:首先將準備好的菠菜洗淨,切成大小均勻的段,再將生薑洗淨後拍碎剁成薑末備用。

第二步:鍋中加水燒開,將切好的菠菜放入焯水,焯水30秒撈出過涼水,然後再將菠菜中的水分攥幹,放入圓形容器中定型。

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