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冰箱裡拿出來的凍肉,切忌只用清水泡,教您一招,解凍快速還新鮮
2022/01/05
2022/01/05

把吃不完的豬肉,放到冰箱裡凍起來,啥時候吃啥時候拿出來,放得久還不變質。但是說到冰箱裡拿出來的凍肉,應該如何解凍的話,就令不少人困惑了。用清水泡,時間太長了,用開水燙,嚴重影響口感。今天我來教您一招,解凍很快速,肉質還很新鮮。

【解凍肉】

用到的材料:冷凍的肉、40度溫水、食鹽

1、要想解凍凍得硬邦邦的肉,大家就別再用清水了,試試用溫水效果會更好。我們準備一盆溫水,水溫不要太高,大概40度足夠了。

2、水量也一定要充足,至少要保證可以沒過凍肉,水準備好之後,這個時候我們不要直接把肉放進去,而是需要再往水中加上1味料,也就是食鹽,要想解凍更快速,多往裡面加上一些食鹽,將其充分攪拌。

3、因為食鹽對于解凍、融冰之類的,是非常有效果的,在北方結冰的大街上,各位應該看到過用粗鹽來化雪的景象。食鹽加入到溫水中以後,將其攪拌至融化,隨後就可以把一整塊凍肉放進去了。

4、這樣開始浸泡,浸泡的過程中,凍肉就會慢慢融化、慢慢解凍,大概過個15、20分鐘的時間,我們去摸一下豬肉如何了,應該是已經解凍的狀態啦。不用完全解凍,外面融化了,裡面稍微凍著一點,這樣更好切。

解凍肉,大家學會怎麼操作了嗎?以後別再只會用清水來浸泡了,效果真的不好,要想讓豬肉解凍更快速、更徹底,還不會改變鮮味的話,你不妨試試我這個做法。

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